ドメーヌ・ラ・タルバルドの 「セレネ・ボジョレー・ヴィラージュ'16」 ガメイの１年熟成物です。 ほんのり、くすんだ やわらかな赤みは、ほっぺのうす赤色。 苺やラズベリー、 ライムやハーブの香り。 ピリピリｯと刺激的。 この酸味と この独特な苦味が美味しい♥ 果実がフレッシュなのに苦い余韻。 そして、染み入ってくる… さらさらしているけれど 内に限りないエネルギーを 秘めている感じ♥ カツオのたたき 卵焼き マッシュルームのサラダ

みか吉

いちばーん？ はじめてー♡ヽ(・∀・ )ﾉ ｳﾚﾋﾟｰ カツオのたたき、美しくもボリューミーで完璧でございます(*´艸`) ひな おや って鶏といい、 郷土食豊かな美しいテーブルでしたね♡凄いなぁ～

yocco15

あっ(//･_･//)ｶｧ～ｯ…にばーん♡

yocco15

　お詣りから帰ってきて此方を…やはりみか吉、凄い段取りですね、美味しそうな食卓です。 　yocco15さま、私編集してましたので貴方が1番です、おめでとうございます ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'° 　私も黄色のおまもりもってま～(*^o^)／＼(^-^*)す。

osamu.ogawa.71

yoccoさん このタタキの食べ方は 高知の友だちに教わった土佐流なんです(^^) お皿に塩をふる タタキを並べる タタキに塩をふる 上に玉ねぎやネギをのせる あわせておいた みりん、酢、醤油を1:1:1で入れる 今回そこに 白ワインを入れてみたら フルーティーになって ワインにもすご～く合ったんです❗ ちょっと感動～(*ノ▽ノ)♥

みか吉

yoccoさん お酢といっしょに ゆずやすだちをしぼったり その皮を千切りしてのせても おいしいでーす♥ 何だか押し付けがましいけど そんなつもりはないですよ～ ってそんな念押しも要らないって～笑

みか吉

osamuさん 黄色のお守りですか❗❗❗ え～嬉しい♥ あ～海の神様だからですね～(*ノ▽ノ)✨ 今回、旅館に泊まってもいいねって 電話かけまくったけど どこも満室で、 賑わってました…(^_^;)ｲｲｺﾄﾃﾞｽ 晩御飯は金曜日のものなんです～ｱﾊｯ(^^ゞ 今夜は、最後の写真の骨付き鶏でしたぁ～

みか吉

これ二人で食べるんですよね？ ボリュームすごーい(^^) このボージョレヴィラージュ美味しそうですね！

ピノピノ

カツオのタタキいっぱい有りますね～(笑)

ひろゆき☆☆

ピノピノさん そう…二人で…笑 量を減らしてるつもり なんだけど…あれっ？笑笑 ワインも私は、美味しいけど 皆さんどうなんだろう？ 樹齢が60年だったような気がします(^^)

みか吉

みか吉さん✨ いつもながら美味しいそうな お料理羨ましいです(^_−)−☆ 今年ももうすぐ解禁ですね‼️ ビールも気になります✨

Eiji Kimata

ひろゆきさん 結構、柵が大きくて 分厚く切ったのにお皿いっぱいに なりました…(>_<) 白ワイン入れたら すごくフレッシュになって ぺろぺろ～って なくなりました…(>_<) いつも通り食べ過ぎ～(≧▽≦)

みか吉

Eijiさん もうすぐですね～(*ノ▽ノ)♥ ボジョレー・ヌーボー好きなので 楽しみでーす(^^ゞ♪ このビール❗❗❗ フルーティーでスゴく 美味しかったです～⤴⤴

みか吉

また美味しそうなガメイをお飲みですね！手の込んだお料理とそれはそれは幸せな食卓です。最後の一鶴もいいですね。久々に食べたくなってきました(^^)

masa44

おさむさま ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! わぁっ!!すみませんすみません本当にすみませんm(_ _)m 妊婦じゃないのに席を譲って貰っちゃった気分でございますよぉ (//･_･//)ｶｧ～ｯ… でも座る私(๑́•∀•๑̀)ฅﾃﾍｰ おさむさまのお優しさに感動でございます♡ありがとうございます ∵ﾟ｡･(｡´ﾉω･`)｡ﾟ∵ｳｳｩｩ みか吉さま、大変失礼致しましたm(_ _)m

yocco15

masaさん この造り手さん！好きなので ロゼに続いて赤も買ってしまいました…(>_<) ヌーボーも予約しました…(>_<) 一鶴は、私も久しぶりでした。また、食べたくなるの不思議です(^^ゞ♥

みか吉

ガメイにめっちゃ合いそうな料理！！！ ほんといつもいつも素敵だなぁ〜！！

アトリエ空

yoccoさん 妊婦じゃないのに…笑笑 も～yoccoさん喋ると 全部何でも面白くなっちゃう♥

みか吉

空さ～ん はじめは、タタキのサラダの予定でしたが 柵がおもいっきり大きかったので 普通に食べることにしました…(>_<)

みか吉

おはようございます♪ 土佐流カツオのたたきが超美味しそうです(*^^)v お出汁のようなのは、白ワインですか～！絶品なたたきです！ 「一鶴」一度食べてみたいと思っているのですが、東京には無い？のでオンラインで頼むしかありません^_^;お味はどのような感じですか？ 可愛い卵焼き♪も気になります！ お料理教室の質問みたいですね(笑)ｽｲﾏｾﾝ ワインとお料理♪がいつも素敵です(*^^)v

meryL

あら、コチラは以前、ロゼを 飲まれて★5を献上されてた 造り手さんですね〜〜✨ コチラも美味しそうですね〜✨ カツオのたたきの土佐流の 食べ方は初めて知りましたが とても美味しそうですね〜♪ やってみます！！

takeowl

meryLさ～ん おはようございまーす♥ 一鶴は、ﾒｯﾁｬスパイシーです。 ビールがゴクゴク進みます～(≧▽≦) でも、一つペロリと食べられるので 不思議なんです。 油が秘訣のような気がします…(>_<) 横浜にあったような気がします♥ 卵は、 豆乳か牛乳か生クリーム (チーズ) 塩 砂糖 酒 の味付けです。 トマトとか入れるの結構好きです。 下にキャベツの千切りを敷いています、 卵と一緒に食べたくなるんです。 濃い目にしたいときは キャベツの上にケチャップかけときます(^^ゞ キャベツがないときは レタスをちぎって一緒に焼くのも 好きです♥ meryLさん！いつも丁寧に見てくださって、ありがとうございます＼(^o^)／♪

みか吉

takeowlさん さすがぁ～(≧▽≦)♥ そーなんです！！！ 献上って…(>_<)ﾌﾟﾌﾟ 以前のが美味しかったので 赤も買って ヌーボーまで 予約してしまいました…(>_<) タタキ～✨ ありがとうございます＼(^o^)／♥ 白ワインも1の比率で入れてみました。 や～ん♪お口に合いますように～(*ノ▽ノ)♥

みか吉

ガメイの熟成モノが気になります(^^) タタキの食べ方_φ(･_･メモします。♡(^^) あっ！ヌーボー予約しなきゃ(^^;;

wapanda

wapandaさん あ～絶対好きだと思う～♥ 土佐流タタキ♪ 高知のお兄ちゃんは 塩を沢山ふって 焼酎で飲んでました(^^) 甘いのよければ 少しお砂糖をたします。 ワインも1の比率でとてもあいました♥ ミョウガや大葉も刻みたくなります＼(^o^)／♪

みか吉

「ひな」と「おや」 確かに どちらも買ってしまいますね(笑)

こじも

熟成ガメイ…コメントを拝見していると とっても飲んでみたくなります❤︎ お料理のバランスがまた素敵です✨ ワインもきっと喜んでいますね♪

toranosuke★

マッシュルームのサラダっていいなと思いました。ガブッといきたくなります 笑。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

コジモさん それが… 言いにくいのですが 主人がひなで 私がおや…(>_<) 昔からこの好みは変わってなくて…

みか吉

toranosukeさん コメントが温かい～ ありがとうございま～す♥ 熟成ガメイ美味しいです～(≧▽≦)♪ 万人うけしなくても 美味しいです～…(>_<)

みか吉

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadeneさん これ、全然サラダじゃなかったですね…(>_<) いい加減なこと書いて済ませてました… 炒めてます… 最近、お揚げと椎茸を炒めてバター落として煎り酒っていうのが気に入っていて、マッシュルームとお揚げとラディッシュとトマトで、それをやっています…(>_<) 多分投稿するとき、眠くて 思い出せなくて、テキトーなこと書いたんだと思います…(>_<) でも！昨日の夕食の時 本当のマッシュルームのサラダを作りました。 新鮮なマッシュルームを 半分に切って レモンしぼって 藻塩を少しふっただけで 美味しかったです～(≧▽≦)

みか吉

みか吉さん好きなガメイですね。 １年熟成されているから 複雑な感じですね(*^^*) カツオのたたき、これが本格的な食べ方なんですね。 美味しそう！ みか吉さんの卵焼き、可愛い❤ ふわっとしてていいなあ♪ 私、こうゆう風に作れないんです (._.)

pochiji

ありがとうございます！ 味醂・酢・醤油・白ワインを 1:1:1:1ですね。大匙1〜2くらいづつで 結構チャプチャプでもいい感じですか？

takeowl

ご主人の雛とみか吉さんの親は シェアしたりしないのですか？(´∀｀)

カボチャ大王

笑笑笑 やっぱりね..。 上から見ても下から見ても斜めから見ても、マッシュルームのやつはサラダじゃないよなぁ..と思いつつも、みか吉さんがサラダと言うならきっと "ドレッシング仕立ての釜焼きサラダ?" か何かなんだろうと勝手に妄想を膨らませてました 笑笑。 料理って楽しいですね。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

pochijiさん 卵焼き～✨ これ！フライパンです！ 絶対くっつかないから ふわりと仕上がります♥ フライパンありがとう♥って 感じです～＼(^o^)／

みか吉

pochijiさん さわちりょうりって いうのかなぁ～ 大皿の！ 土佐のあれです♪

みか吉

takeowlさん もっと入れます！ 目分量でどぼどぼって入れていきます！ 多少ちがっても全然問題ないです♥ ゆずやスダチをしぼっても美味しいです♪ 浸るくらいちゃぷちゃぷです♪ 回しかけてから冷蔵庫で 冷しておいてもいいです～♥ 塩は、必ず振ってくださいね(^^)ﾀﾉｼﾐﾌｴﾏｼﾀ♪

みか吉

大王ｻﾏ それがしないんです笑笑 主人は硬いのいやだし わたしは、鶏の味わい薄いの嫌だから 欲しがってないんですお互いに…ﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟ笑

みか吉

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadeneさんが マッシュルームの話題を 振ってくださらなかったら 完全に忘れ去っていたと思いました。 この自分のいい加減さを笑笑 ブラウンマッシュルームは新鮮だっけど ホワイトの方が古かったので 仕方なくソテーしたのでした…笑

みか吉

ひなもおやも食べてみたいです！ ぼくは多分どっちも好きです 笑

ピノピノ

ピノピノさん 食べたら どっちが好きか 必ず決めて下さいね！ 普通はみんな雛なんです。 可愛く雛を食べるんです！ 酒飲みのおじさんくらいです。 親をたべるのは！ あれ？ピノピノさんどっちだろ笑笑

みか吉

えー、これ二人分なんですか？すごーい✨ それでよく太らない、ナイスバディーでいられますね♡ うらやましいなぁ! そう言えば、もうすぐボジョーヌーボーですね!(*ˊᵕˋ*) ひなとおや？

mamiko·˖✶

mamikoさ～ん えーーーっと 誰がナイスバディって～？？ ボジョレーヌーボー楽しみです～♥ ゆーじさん忙しすぎて お題こないです… 鶏肉のひなと親のことです(^^) も～mamikoさんは 絶対、雛を可愛く食べてる感じ。 私とtoranosukeさんは、親鳥にかぷりついてる感じ。笑笑

みか吉

みか吉さん、ガメイの美味しさを、最近知った里ちゃんです（笑） なかなか経験値は少ないですが、これから飲むのが楽しみな品種です♡ みか吉さんのお料理に、美味しいガメイ、、合いそう +ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 

里ちゃん

ボジョレー・ヴィラージュ美味しそうですね(*^^*) カツオのたたきですか〜♫ 土佐流っていうのが惹かれます(^^) 白ワインを入れるのを真似してみたいです♫ あ‼︎ ヌーボーのお題ですね(^^) ちょっと調べてみたら、ボジョレーヌーボーは和食との相性が良いらしく、某ソムリエさんのお話では『お好み焼き』と相性バツグンだそうです♫

Yuji♪☆

鰹のタタキ、薬味たっぷりでおいしそう！ 一鶴、昔香川にうどんツアーにいったとき、最後に一鶴の鳥を食べようと尋ねたら、閉店してた寂しい記憶があります！ 美味しいですよね！ 地元で食べたかった！笑

みずいろ

鰹のタタキとガメイの組み合わせが合うのは、ご自分で考えたのですか？素晴らしいです^ ^ ガメイと鰹のタタキは、高知出身のワイン業界の知人がプッシュしてますねw

Yury

ゆーじさ～ん お好み焼き✨ いいですね～♪ 好みが出そうだし どんな具材や味付けになっても 合いそうです～(≧▽≦)♥ うわぁ～ いいですねっ✨ pochijiさ～ん お好み焼きでーーーす♪ 楽しそっ

みか吉

みずはさん そんな悲しいことが…ヽ(´o｀; お店で、焼きたてを とりめしと食べてほしかったです～ 店舗にワインもおいてほしいけど ぐびぐび飲んで、すぐに酔いが回りそうで危険ですね…(>_<) やっぱりビールにしましょ♥

みか吉

Yuryさん！ びっくりしました❗❗❗ 高知の方がプッシュしているなんて～✨ Yuryさん、私、セラーをもっていないので 手元には、一週間分のワインしか置いてないんです。で、この時あったのが、ロゼ泡とミュスカデとガメイ… タタキが安かったし食べたかったから、ガメイを選びました(^^)笑笑。 そして、このカツオの食べ方は 大学で仲のよかった高知の友だちに教えてもらいました(*ノ▽ノ)

みか吉

里ちゃ～ん♥ ガメイ美味しいです～✨ バカにせずに 飲む人増えてほしいです～(≧▽≦) ガメイは、お料理も合わせやすいし 万能な感じがします♪ 大好きです～✨ 里ちゃん嬉しい♥

みか吉

ガメイに一度やられちゃったのですが、みか吉さんの今回+これまでのご投稿を拝見していて、ガメイとの新たな出会いができるような気持ちになっています。嬉しい！ありがとうございます！あ、みか吉リスペクトであるワインゲットしました♡

kaori

kaoriさん ワオ♥kaoriさん濃ゆいの好きなのに 大丈夫かなぁ～(≧▽≦) でもでも、こういうのもある って 思ってもらえたら嬉しいです～♥ た・の・し・み♥

みか吉

ボジョレー・ヴィラージュいいですね(^^♪我が家でもまた調達しなきゃと思っちゃいますよっ！

pump0915