バローロを飲んでみたいと思い、店主にお願いすると、これで十分ですよと、セラーから出してもらう。イタリア北部のものなので、しっかりとしていますが、南部ほど果実味溢れる感じではなく、上品ですよとのこと。 鼻に抜ける心地よい甘い香り、そして味わいは、すっと入り、だんだんとバランスのよい酸味と甘味が広がる。余韻も長い。 味の変化も楽しんでくださいとのこと。すぐに飲めないのは残念だが、ゆっくりと飲んでみよう。 １日後　樽の香りが開く。味は少し酸味が増すが、味のある料理とはむしろ合うだろう。

TH81984