手持ちの食べ物が水茄子の糠漬けとウナキモのお吸い物で、何を開けようか迷った挙句、白にしましたルーマニアの。例のルーマニアセットに入っていたもの。 銘醸ハレウッドの土着品種フェテアスカアルバなる葡萄の白です。このフロアーレデルナシリーズ、ボトルが大きいのです。かさばるのでってのもあって、開けちゃいました。さて、 初めはあまり香ってきません。徐々に木々の、白樺のような香り、涼しいです。更に時間が経つと、蜜フルな小さな白い花、ただあくまで軽く、フレッシュに。 とても面白いです。初めは少し冷やし過ぎたドイツのリースリングかな？と思ったけど違います。温度が上がってくるとどちらかというと、甘辛系のキレイな日本酒。香りは温度が上がるにつれ、出てくるというか、本領発揮みたいですね。とても、面白いワインだと思います。 あ、因みにウナキモの下処理は、ネットの指導参考に頑張りましたねこれ。初めて店頭で生肝見かけましたが、下処理が必要だったとは。

倉田英