ありがたきご相判フルニエ? 開栓直後はシェリー系の酸化臭。コルクも同様の香り。直ぐに濃密なシュナンブランの香りが広がる。色も酸化とともにどんどん濃くなり次第に褐色へ。 味わい的にも蜜のような要素主体で状態も良い。ナチュール特有の云々というよりシュナンブランの個性を存分に楽しめる。変化のスピードが早いのも特徴。 3日後ぐらいで酸が落ち着き味が乗って来るとのことでしたが、料理と合わせるなら開栓直後くらいの冷え気味&酸が心地良いくらいのバランスも?‍♂️ 素晴らしいワイン。

八塚 夢子