トスカーナ州コルトーナに最も適した品種として選んだのが、シラー、バックヴィンテージです。 初めて飲む凝縮感、ちょっとビックリです。黒味がかった濃い色、アルコールも強く感じ、タンニン強目、グラスにトロンと粘度も高い、 時間と共に、スパイスと黒系果実の香りが広がります。 味、色濃い目のつまみが必要ですね！ 枝付き干しレーズンとスモークチーズ、煎って黒糖とコーヒーをからめたクルミがとても合いました。 抜栓直後の一口、紹興酒かと… ^_^;

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