テーマ無しの持ち込みブランド・ワイン会。 お次はマーカッシン・マーカッシン・ヴィンヤード・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール2007年を頂きました。持参1時間前に抜栓しました。 少し濁りのあるブリック掛かったルビー色。 熟した甘いプラムやダーク・ブルーなフルーツに、少しベーコン・ファット、スパイスなどの熟成した様なアロマ。 素晴らしい正にピノ・フルーツの球体からマルチディメンショナルなコーヒーやミート、スパイスなどのフレーバーが口腔内で広がり、長いエレガントなフィニッシュへと。美しいストラクチャーで、バランス感や熟成感も申し分ないですが、まだまだ先も長い様でした。

Marcassin

Marcassinさま 赤白ともにいただいてみたいマーカッシン、15年が経ってもまだ先があるのですね。 ちなみに抜栓後、持参するまでの間はどのようにしておくものなのでしょうか？　常温でコルクも外したままにしておくものでしょうか。

hintmint3

hintmintさま ありがとうございます。 15年経って良い具合にこなれて来た感じです。 私は抜栓してからコルク付けないで、冷蔵庫に1時間程入れておきます。取り出してお店に着く頃に少し温度が低いままで頂けます。 ピノ・ノワールやブルゴーニュの赤は繊細ですので、デキャンタージュに向かないと言う方も多く、私も抜栓だけで、デキャンタージュはしません。

Marcassin