RMエミール・ダガンのブラン・ド・ノワールNV アクセントのある仕事を終えたので、平日シャンパーニュ。 ピノ・ノワールらしく赤みがかった深みのある色。ナッツ、マジパンっぽい香りと、赤い果実の味わい。 酸味と渋味があるも、ドザ9gが上手くバランスをとっている。 豚肉ロースとモヤシ炒め。前日の親子丼の具でいただく。

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