ピノ・グリージョ（グリ）の旅・その22 2016 マァジ モクセ ピノ・グリージョ&ヴェルドゥッツオ スプマンテ・ブリュット ヴェネト/イタリア 今週は火曜日にウルトラスーパープレミアムなビッグイベントがあり、めっちゃ楽しいながらもたいへんハードな週でした。 あの日いただいた15本（うち13本がバルベーラ！）のレビュー、心を込めて書かせていただきましたが、それでほぼ燃え尽き、反動でピノ・グリージョの旅に逃避行（笑）してしまいました。 いただいたのは、グリ100%ではなく、ヴェルドゥッツオとのブレンドです。しかもヴェネトの名門、マァジのスプマンテ！ なんだか頭の中が大混乱になりそうな組み合わせですね⁉︎ まず、あのマァジが泡を作っているのを知りませんでした。しかも品種がグリとヴェルドゥッツオ！ グリは、まあイタリア中で作っているみたいですが、ヴェルドゥッツオは飲んだことがありませんし、フリウリの品種じゃありませんでしたっけ？ あまりに不思議でググってみますと、以下のような記述に当たりました。 「ピノ・グリージョは、8月末に収穫されすぐに醸造。ヴェルドゥッツォは9月末に収穫され、3週間アッパッシメントされます。ヴェルドゥッツォを36時間クリオマセレーションし、ステンレスタンクで発酵。その後、ピノ・グリージョとブレンドし、シャルマ方式でスプマンテに仕上げます。」 マァジといえばアマローネが有名ですが、白ぶどうもまさかの陰干し！ アパッシメントしたぶどうで作るスプマンテなんて、初めて聞きました((((；ﾟДﾟ))))))) ちなみに品種構成は、ピノ・グリージョ80％、ヴェルドゥッツオ20%だそうです。 ヴェルドゥッツオはヴェネトの品種で、単独だと軽い発泡性のフリツァンテをつくることが多いようです。フリウリのものは、ヴェルドゥッツオ・フリウラーノと呼ばれ、区別して分類されていますね。いずれにしても、飲むのは初めてです。 さて外観はクリアなレモンイエロー。ボトルがクリアタイプなのもこのキレイな色を見せるため？と思ってしまう爽やかな色合い。泡立ちは、とてもきめ細かく勢いがあります。 白い花と青リンゴ、グレープフルーツの香りがあり、やはり、熟す前の緑の洋ナシの香りも感じますね。 味わいは、酸がシャープで、かなりの辛口。アパッシメントの兆候はよくわかりませんが、まろやかというよりは繊細でフレッシュな爽やかさがあります。 グリの収穫がかなり早いのはフレッシュさを残すためだと思いますが、ヴェルドゥッツオを陰干しするのは、風味に加えて足りない糖分を補う意味合いもあるような気がします。 ラムネのような風味を感じる余韻は長く、最後にお約束の微かな苦味。いかにもグリらしい味わいです。 これは素晴らしいスプマンテをいただきました☆

iri2618 STOP WARS

美味しそうですね✨ 陰干し葡萄から造っただなんて、これは是非いただいてみたいです❤️

marie.

美味しそうですね〜(^-^) 最近、泡に興味が出てきたので、気になります(^_^)

なおき☆

ポチッと（笑）

toranosuke★

お約束の微かな苦味に弱いんです〜(*•ω•*人)

toranosuke★

marie.さん とても爽やかですが、かなりクセのある爽やかさです（笑）ほろ苦みのあるスプマンテ！ かなり個性的だと思いました。もちろん私の好きなタイプです。是非是非☆

iri2618 STOP WARS

なおき☆さん 品種以外、まったく情報なしでこのスプマンテをいただきましたが、とても刺激的なワインでした。後で調べてみたらアパッシメント⁉︎ いやいやいや、面白すぎます！ 陰干しの泡なんて、初めて見ました、飲みました☆

iri2618 STOP WARS

toranosukeさん ポチりました？ toranosukeさんの感想、興味あります♪ レビューを楽しみにしています☆

iri2618 STOP WARS

やっと出回り始めたと思ったらvt16なんですね〜 これ、だいぶ気に入ってます♪

kenz

kenz(ケンズィ)さん 明けましておめでとうございますm(_ _)m これ美味しいですね♡ 16は、当たり前ですがフレッシュな感じが強くて、そこを楽しみましたが、しばらく放ったらかしにして、熟成させてみたくなる感じもありました。いろいろな意味で面白いワインですね☆

iri2618 STOP WARS