バルベーラ祭り！:その3 2008 ジャコモ・コンテルノ バルベーラ・ダルバ カッシーナ・フランチャ 祭りというからには、徹底して楽しむのが基本的スタンス故、第三弾はカッシーナ・フランチャです！ 実は、ジャコモ・コンテルノのバルベーラは初めて飲みます。いったい、どんな新しい天体と出会えるでしょうか？ まず外観は、若くはありませんが、十分な熟成にも到達していない感じの、やや薄く紫がかったルビー。 清澄度は高めで、透明感があります。グラスの中心部からエッジに向かって段階的な階調の変化があり、キレイなグラデーションを形成しています。見飽きないですね〜。 脚はゆっくり落ちてきて、ディスクは厚め。なかなか飲みごたえのある、しっかりした味わいが予想されます。 香りは、少し閉じ気味で、果実感は控えめ。その代わり（？）、鉱物チックなミネラリーなニュアンスが最初から出てきます。 ついで、古い木質の香り、野沢菜の古漬けのような発酵由来の香りが断続的に飛び出してきますが、決して不快な匂いではなく、懐かしい、落ち着いた香りです。 次の段階では、控えめな黒い果実、紫の花、いきなりなめし革、シガー、農家の香り、ヨーグルト、そして米のとぎ汁⁉︎ さらに、ホワイト・ペッパー、火打石といった、とても鋭角的な刺激のあるフリンティな香りが、鼻の粘膜に突き刺さってきます！ 香りの変化を追いかけるだけで、かなり楽しめますね♡いやはや、キリのない感じでヤバいです。 味わいは、とても穏やかですが、最後に酸がキューっとなって、余韻が長く続くタイプ。 私の好きなバルベーラは、酸が最初にバーンとくるタイプではなく、後でジワジワっとくるタイプですね。いま、初めて理解しました（笑）。 味わいそのものは、ミディアム・ボディでとてもドライ。おそらく“古典的”と言われるタイプだと思います。 味わいを検討している間に香りがどんどん強くなってきました。やや、スモーキーさが増したほかは、質的な変化ではなく、香りの量と強さが増えた感じです。 私の好きな、カブトムシの翅を連想させる、少し生臭いメタリックな香りも浸み出してきました！ いま、「フェルメール」というオランダのチーズをいただきながらワインを飲んでいますが、このワインには、軽いアテではなく、もっとしっかりつくられた、例えば、古典的なソースを使ったクラシックな肉料理、とかが合いそうな気がします。 飲んでいるうちに、なんだかお腹が空いてきました（笑）

iri2618 STOP WARS

自宅でオシャレに飲んでらっしゃいますねー！ テーブル周りというか、食器だったりその下の木の土台？だったりもいつもオシャレで参考になります！

MSD

オシャレとは無縁な「半額シール」コレクターです（笑）。木の土台って…100均の木製スノコですよ！

iri2618 STOP WARS

多分僕もクラシックなスタイルの味わいが好きなのでわかります♪ 地味な感じが良いんですよね〜笑(^^)

末永 誠一

末永さま 確かに、一見地味ですが、重厚で手の込んだデザインの緞帳が徐々に上がると、きらびやかなラメやスパンコールのロングドレスを着た実力派の大御所歌手が登場！といったイメージです（笑）しかも、ステージの中央がどんどんせり上がってくる‼︎なかなか見応え（飲みごたえ）がありますよ。

iri2618 STOP WARS

ちょ、それ大御所歌手のあの人しか思い浮かびません笑 あれはあれで見応えありますけど、すぐお腹いっぱいにもなりそう(^^)

末永 誠一

変なたとえ話をしてしまい、激しく後悔しています（笑）

iri2618 STOP WARS

笑(^^)♪

末永 誠一