飲み頃。柔らかく洗練されたナパ・カベ。 タンニンは丸く、優しい酸と綺麗な果実味がしっかり熟成。冷涼な気候の特徴が、味わいの芯の部分に刻まれている。 銀座の洋食屋のソムリエもどきが、注ぎながら開口一番、「色が濃くないですね」。じゃあ、飲んでみる？と試させたところ、「こんな穏やかなカリフォルニアって、あるんですね」ときたもんだ。ダラの歩みと、ナオコ氏の話を聞かせてやったが、同席の人は「どっちがソムリエか分からない」と苦笑。珍妙なバッチをつけながら不勉強な「くソムリエ」は、ワイン文化の害悪でしかない。日本ソムリエ協会もろとも、地球上から駆除されることを、私は密かに願ってやまない。

Pasteur