南アのシラーズ、CS。黒系果実に胡椒やナツメグ、シナモンなどの香辛料、黒鉛や湿った土になめし皮、そしてシラーらしい獣臭。タンニンが主体だが、全体的にはそこまで重たくはない。 餃子とビーフストロガノフと合わせれるのはどれかなと思って、セーラーから選んだ一本だったが、餃子には良くあったが、ビーフストロガノフとはイマイチだった。餃子は酢と山椒入りラー油で頂いたが、山椒とも良く合った。ビーフストロガノフとも温度が上がって開いてきて、合うようになってきた。

T.Yoshiyuki