2002 ハウス・オブ・アラス　E.J.カー　レイト・ディスゴージド スパークリング・シャルドネ&ピノ・ノワール　パイパース・リバー　タスマニア/オーストラリア 土曜日のワイン。 メリー・クリスマス！皆さん、プレゼントもらいましたか？ 私は残念ながら誰からももらってません(>_<) しょうがないので、自分で自分にプレゼント(苦笑) タスマニア産、熟成十分のスパークリングワインを飲むことにしました。 瓶詰めされてから10年以上熟成された後にデゴルジュマンを迎えたワイン。名前の通り、シャルドネ 58.4%、ピノ・ノワール 41.6%という比率のブレンドです。 外観は透明感のある深い輝きのゴールド。 泡立ちはキメ細かく持続力は弱い…経年相応といえばその通りですが、正直言って、こういうワインであれば泡はなくても問題ないような気もします。 グラスからはブリオッシュやビスケット、焦がしバター、ノワゼット、ローストアーモンド、蜂蜜、ネクタリン、マンゴー、オレンジピール、マドレーヌ、ヴァニラ、キャラメル、ヌガー、伽羅…キリがないくらい複雑な香り。 この香ばしさは、過去最高レベル！ 実に素晴らしい香りです。 味覚的にも香り通りの複雑さですが、意外にフレッシュな柑橘系と赤リンゴ系の果実感も残っていて、熟成感だけの泡ではなく、素晴らしくバランスの取れた味わい。 少し残糖感がありますが、甘いという程でもなく、旨みの一部として味わい全体に適正な品格と深みをプラスしているように思います。 粘性が非常に高く、口当たりは濃厚でねっとりしていますが、見かけからは完全に消えてしまった泡の優しい刺激と、力強く厚みのある酸、心地よい軽さの苦みのおかげで、テクスチャは全体に爽やかでエレガントな印象です。 味わいの中心には、旨みの塊のようなコアがあり、非常にリッチで立体的な構造を持っています。 バターを効かせた牡蠣の赤ワイン煮やカンパチのお刺身、揚げ出し豆腐、大根と鶏手羽元の煮込み、蓮根のはさみ揚げといったら料理に合わせましたが、特に牡蠣の赤ワイン煮との相性は最高ですね♪ ワイン自体に牡蠣の旨みとよく似た味わいの要素があることと、ワインのミネラル感が強く、牡蠣のヨードっぽさと味覚的に共鳴する点で完璧な組み合わせでした。 ひたすら美味しく、とにかく素晴らしいワインだと思います。

iri2618 STOP WARS

わー✨　アラスの憧れのトップキュヴェ✨✨ いただいたことがありません！ 20年近く熟成したタスマニアの泡も未体験なので ダブルで羨ましいです〜！(〃><〃)ｲｲﾅ〜 そもそも、タスマニアの泡がここまで長期熟成できることを確認した人はオーストラリアでもきっとそういないと思います！ 貴重なワインレポ、ありがとうございます❗️ ステキなクリスマス・プレゼントですね✨

LaraMoon

さらに、そんなお値段でご購入できたなんて、 トリプルで羨ましいです！

LaraMoon

Laraさん　コメントありがとうございます。Laraさんのポストを見てこのワインを見つけてから2年も経ってしまいましたよ！ 想像していた通り、いやそれ以上に素晴らしいワインでした。とても良い熟れ具合でいまが絶頂だと思いますが、この状態がもう暫く続き、だんだんモカのようなコーヒーっぽさやキャラメル感、ナッツ的なロースト感が強まっていくものと思われます。 グランド・ヴィンテージとは品種比率がかなり違うので、同じ位の熟成期間でもかなり味わいが異なりそうですね。こちらはブラン・ド・ノワールっぽい感じがありました。 遅ればせながら、Laraさんにも✨メリー・クリスマス✨

iri2618 STOP WARS

日本人は仏教徒でもクリスマスに便乗してお祝いして 色々売上向上に貢献してますけど、 本当の意味でのクリスマスを過ごしていらっしゃる？ iriさんの飲まれるワインが凄かった‧˚₊*̥(⁰͈꒨⁰͈∗︎*)‧˚₊*̥ 私もプレゼントもらっていませんが、 美味しいワインと虎之介がいれば、 毎日がクリスマスです♥︎ฅ(๑•́́ ﻌ •̀๑)♥︎

toranosuke★

toranosukeさん　遅くなりましたが、コメントありがとうございます。このワインを飲むことができたのは、かなり奇跡的でした。クリスマスにいただくワインに相応しい品格のあるワインでした。 えー、クリスチャン的にマジレスすると、クリスマス自体が大きな大きな神様からのプレゼントなので、本当は何もプレゼントもらっていない…なんてことはないんですよ！ ちょっとスネてみただけです(笑)

iri2618 STOP WARS