樽の香りがまったり、それでいて黄桃のような果実味。酸もしっかりしていてミネラリーなので、まったり感がちょうどいい感じ。 冷蔵庫にあっためちゃめちゃ臭いウォッシュチーズ（腐ってはいない）と合わせたら、これまた合うのですな。

マタンゴ