2007 ビルカール・サルモン　キュヴェ・エリザベス・サルモン　ブリュット・ロゼ　マレイユ・シュル・アイ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 11/20小声で会食& ワインでジビエ@南青山・その2 全員小声で、マスクをはめたたまま（⁉︎）ワインとジビエを楽しむ会に参加しました。 2本目は、ﾄﾓｷｻﾝからアイのお隣のマレイユ・シュル・アイのメゾン、ビルカール・サルモンのプレステージ・ロゼ。 こちらは初めていただきます。 ﾄﾓｷｻﾝとも初めてお会いしました。vinicaで皆さんが召し上がった記録のないシャンパーニュを選んでくださったとのこと。 素晴らしく美しいサーモン、いやサルモン・ピンク？(笑) 綴りが同じじゃないですか⁉︎ 泡立ちはきめ細かくシルキーなタッチ。 こちらは、とても硬質でシャープな味わいですね！ ロゼのイメージで口をつけると、そのミネラリーさにビックリ、という第一印象ですが、後味に果実の旨みがドッと溢れてくる感じ♪ 最初のフュ・ド・シェーヌがいかにもピノ・ノワールという味わいに対し、こちらは、ロゼながらシャルドネの強いキャラクターを感じました。ホンマか？ WEBで答え合わせを…シャルドネ50％&ピノ・ノワール50％だそうです(@_@) 一皿目のホタテとボタンエビのサラダとは、美しく深みのある取り合わせ。ふわりと柔らかなテクスチャの魚介とエッジの立ったシャンパーニュの質感のコントラストが素晴らしかったです♫ ﾄﾓｷｻﾝ､ｵｲｼｲﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭｦｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ!

iri2618 STOP WARS

いいな！いいな！ 大声で言いますが、ビルカール・サルモンのロゼ飲みたいですーーーっ!!(笑) 文字だから、大丈夫！ ロゼもエッジが立ってるのですね♪

盆ケン

わーこれは美味しそー！！凄ー！！

アトリエ空

盆ケンさん　大声で言いますが、ビルカール・サルモンのロゼ、のんでくださーーーーいッ‼︎‼︎‼︎(爆) おニューのバカラのグラスにピッタリだと思います٩( ᐛ )وｲｴｨｯ!

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アトリエ 空さん　美味しかったデス！ ご一緒させていただいた江川さんは「クールビューティ」とレビューで評されていましたが、まさにその言葉通りのワインでした♪

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