ポール・クルヴァー　ピノ・ノワール　"セブン・フラッグス"　 マニアの会　アンダー1万円 Noriさんのお持ち込み。 ブルピノかな、若いけどちょっと獣っぽさや土っぽい感じがある？ヴォーヌ・ロマネとかニュイサンジョルジュ とか？　すっかりだまされました。 南アフリカのピノ、美味しいですね。 以下は販売しているショップのサイトより。 畑の標高は280-400ｍ。樹齢6-25年。その中で最も良質の畑のブドウを更に収量を抑えて収穫。始めは自然発酵。その後、ブルゴーニュ酵母を入れて発酵。その後フレンチオークで11カ月熟成（新樽20％）。最終的に一番良い樽だけを選んでブレンドして瓶詰め。

mamiyumi