Casa Watanabe メーカーズディナー@Da Masa 2024年2月16日 ワイン約100ml×5種類 イタリア各地の郷土料理のペアリングコース 8000円(税込) 山梨県勝沼で2020年よりワイナリーを始められた、Casa Watanabe の渡邊さん夫妻をお招きしてメーカーズディナーを開催しました。 毎日の食事に寄り添う、シンプルでナチュラル、リーズナブルなワインを造る事をコンセプトとしています。 Merlot Cerasuolo 2022 メルロー・ロゼ (外観) 鮮やかな濃いめのサーモンピンク 澄んで輝きがあり、粘性はやや低め (香り) 溌剌としたベリーやシトラスの香り豊かな若々しい印象で、明るく華やかなトーンがあります。 サワーチェリーやストロベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジなどの瑞々しい果実の香りをメインに、仄かにピンクペッパーやタイムの様なスパイスとハーブの香りが混ざります。 (味わい) やや強めのアタックの辛口 グレープフルーツやブラッドオレンジを思わせる瑞々しい果実味はやや厚みがあり、イキイキとした爽やかな酸味が寄り添います。 アルコールはやや低めのミディアムボディですが力強さがあります。 濃いめのピンクの色調からも想像出来る様に、黒ブドウ由来の軽やかで心地良い渋みが感じられ、酸味と共に全体を引き締めます。 合わせた料理は「イワシのベッカフィーコ」 シチリアの郷土料理です。 オレンジと共に、シチリアの伝統的レシピであるレーズン、松の実を混ぜたパン粉と共に焼き上げた料理です。 このロゼの持つブラッドオレンジの様なフレーバーとマッチします。

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