Casa Watanabe Merlot cerasuolo 2022
カーサ・ワタナベ メルロー チェラスオーロ

2022 カーサ・ワタナベ　メルロー・チェラスオーロ　勝沼　山梨/日本 土曜日のワイン。わんこワイン@Da Masa・その3 3杯目はメルロー100%のロゼ。 やはり、日本離れした仕上がりで、名前もチェラスオーロ/Cerasuolo（イタリア語で「チェリーみたいな」の意）ですよ！ 本当に、イタリア中部、アブルッツォ辺りの超辛口なロザートみたいな味わいです。 香りについては、花粉症のせいか？その薬の副作用なのか？よくわかりませんが、いまの状態は2〜3割ぐらいしか感知できません…(>_<) こういうの、多分、お花見のワインにピッタリですね♪ こちらには合わせて出てきたお料理は、イワシのベッカフィーコ（シチリア風のイワシのパン粉焼き）でした。 そういえば、シチリアにも「チェラスオーロ」がありますね⁉︎ あちらのチェラスオーロは赤ワイン…名前に引っ掛けたわけではないでしょうが、このメルローのロザートとの相性抜群でした‼︎ 最後の画像は、翌日訪れた新宿御苑の小彼岸桜。もうすぐ本格的な春ですね♡

Casa Watanabe メーカーズディナー@Da Masa 2024年2月16日 ワイン約100ml×5種類 イタリア各地の郷土料理のペアリングコース 8000円(税込) 山梨県勝沼で2020年よりワイナリーを始められた、Casa Watanabe の渡邊さん夫妻をお招きしてメーカーズディナーを開催しました。 毎日の食事に寄り添う、シンプルでナチュラル、リーズナブルなワインを造る事をコンセプトとしています。 Merlot Cerasuolo 2022 メルロー・ロゼ (外観) 鮮やかな濃いめのサーモンピンク 澄んで輝きがあり、粘性はやや低め (香り) 溌剌としたベリーやシトラスの香り豊かな若々しい印象で、明るく華やかなトーンがあります。 サワーチェリーやストロベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジなどの瑞々しい果実の香りをメインに、仄かにピンクペッパーやタイムの様なスパイスとハーブの香りが混ざります。 (味わい) やや強めのアタックの辛口 グレープフルーツやブラッドオレンジを思わせる瑞々しい果実味はやや厚みがあり、イキイキとした爽やかな酸味が寄り添います。 アルコールはやや低めのミディアムボディですが力強さがあります。 濃いめのピンクの色調からも想像出来る様に、黒ブドウ由来の軽やかで心地良い渋みが感じられ、酸味と共に全体を引き締めます。 合わせた料理は「イワシのベッカフィーコ」 シチリアの郷土料理です。 オレンジと共に、シチリアの伝統的レシピであるレーズン、松の実を混ぜたパン粉と共に焼き上げた料理です。 このロゼの持つブラッドオレンジの様なフレーバーとマッチします。

Casa Watanabe メルロー・ロゼ × イワシのベッカフィーコ(シチリア)