イタリアヴェネト州のシャルドネ。生ホタテ、スモークサーモンに合わせたいと新宿伊勢丹のソムリエにセレクトいただく。シュールリーでミネラルを感じながらも厚みのある味わいで、搾ったレモンの酸味、苦味、魚介の旨味にぴったり。ステンレス。3000円くらい。

Kimie Fujii