ちょっとキザでダンディな紳士の還暦お祝い 西麻布グルマンディーズにてマリアージュの会 赤ワインは、ドメーヌ ・ポンソのシャンボール・ミュジニー 1er Cru レ・シャルム 2011年 香りはかなりワイルド系、動物っぼさがありますが、ビオ系も感じます。口に含むと柔らかで滑らかなタンニン、香りの強さと印象の異なるエレガントなワイン。 レ・シャルムは、レ・ザムルーズと同様に名高く、時には特級畑と同じように評価される優良な畑で、豊満な丸みがあり、石灰質の多い土壌ならではの、透明感ある優雅さを非常に強く感じさせるスタイルだそうです。 お料理はこちらのお店のスペシャリテ、三田牛のカルパッチョ。チーズをよけると、金柑とトマトとイチゴがでてきました。お口の中でとろけて美味しい。

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