能登のヤマソーヴィニヨン ヤマブドウ×CS 甘い砂糖菓子やシェリーのような香り。 スワリングするとメントールの清涼感が出てきた。 ペトロール香？→樹脂と表現するよう。 タンニンはソフト。 田崎さん曰く、よくできたヤマソーヴィニヨン。 野生感のある渋みだけど上品 全体的にまとまっていておだやか 飲んだこと、感じたことのない味わいだった。

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