最後はドイツの甘口ワインで締めでした。調べてみるとパターベルクは、ヒッピングに程近い単一畑で、岩と石灰質黄土の比率の高い石灰岩土壌です。16〜17度の冷却発酵をしています。通常、3〜4週間澱と共に寝かせます。花のような香り、ほどほどの甘味の、飲み口優しいカビネットワイン。品種の長所を遺憾なく発揮し、良いミュラー　トゥルガウの手本のようなワインとのこと。ソムリエさんもドイツの地品種のミューラートゥルガウをぜひ感じて下さいと言われました。そこで更に調べてみました。ミューラートゥルガウは1882年、スイスのトゥルガウ州でハーマン・ミュラーによって造られた品種。特にドイツ、スイス、オーストリア、イタリアで広く栽培されているが、ニュージーランド、オーストラリア、日本などでも人気の品種である。酸味が少なく、マスカットを感じさせる中甘口で口当たりの良いワインとなるとのこと。今回のワイン会もいいワインが揃っていて楽しめました。来月はいつもより更にグレードが高いワイン会なので楽しみです♪(会費はその分高いですが…　笑)

gucci5779