ソアリェイロ・プリメイラス・ヴィーニャス 2012 Soalheiro Primeiras Vinhas 2012 ▼原産地管理呼称 ヴィーニョ・ヴェルデ DOP ▼地域 ミーニョ ▼葡萄品種 アルヴァリーニョ 100％ ▼平均樹齢 30年以上 ▼土壌　 花崗岩質 ▼栽培方法 ビオロジック ▼収穫方法　 全て手摘み ▼醸造・熟成 ビオロジックで栽培されている畑「プリメイラス・ヴィーニャス」から収穫。プレス後、発酵の前に、果汁は48時間低温で寝かせられる。14℃のステンレスタンクで3ヶ月間発酵(15%のみオーク樽で発酵)。バトナージュを行う。8ヶ月間、澱と共に熟成。 ▼味わい 少し還元していた。12年ですが、まだ固い印象。エレガントで豊かな柑橘系のアロマがグラスの中で広がる。リッチな味わいで、フレッシュさと共に複雑性のある余韻が残る。

Yury