Ch. d'Orschwihr Riesling Grand Cru Kessler 1997 シャトー・ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ ケスラー 見事な黄金色のグラス。 熟成香が、ブルゴーニュ・ボルドーの古酒のようなビロードのホコリっぽさを感じさせます。 ペト香は、少なめ。いつしか消えていく。 白と黄色い花と果物、複雑なハーブ？ 酸は、優しいがしっかり上品です。ふっくらとした呑み口にもかかわらずその奥に構造を感じるのは、ミネラル？ 美味しいです。上品でしなやか？余韻が長い？ ホワイトアスパラとホタテペコリーノチーズのソース 菜の花ホタルイカリングイネアンチョビで 輸入元の紹介 『純粋で頑固な職人が造り出すビオワイン ユベール・アルトマンは、アルザスで最もワイン造りに愛情を注ぐ生産者の一人です。彼の自然派たる所以は、殺虫剤を全く使わず、 農薬・科学肥料も廃している点はもちろんのこと、 補糖も一切行わないことです。 ブドウの糖度が上がるまで、絶対に収穫をしないという姿勢を守り続けているからこそ、ビオロジーを超えた本物の自然派ワインが完成するのです！ シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。 1513年にはストラスブーグの司教が、土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者が購入しました。1986年から畑を広げ、現在は23ha、そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ（Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl）であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。』

aiaisarusaru

白アスパラに菜の花✨春ですね―❗ 初めてみるリースリングなので覚えておきます‼️

marie.

marie.様 とてもお安く買い求めたワインですが、素晴らしい熟成でした。 美食で鳴るアルザスのワインは、お料理ともよく添います。 シャルドネも凄いワインが幾多もありますが、リースリングも面白そうです。

aiaisarusaru