エッジがややオレンジ色がかりつつある、少し淡めのダークチェリーレッド 粘性はやや強め 抜栓直後から樽とバニラの心地よい香り 最初はカシスのような黒系ベリーの香りと、土っぽさや微かに胡椒っ気のある香り 少し時間が経つとレーズンの香りやロースト感というか、カラメルのようなニュアンスも出てくる アタックは中程度 しっかりと熟し、若干の経年を感じるような果実味 優しくも存在感のあるタンニン 活き活きとした酸味があり、フレッシュで瑞々しさを感じる 余韻は中程度、樽やバニラ、オリーヴやスパイスなど複雑さのあるフレーバーを感じる 重さ重視というよりは酸味もあり、バランス良くエレガントな味わい マルゲリータピザやチキンのトマト煮込みなどと相性がとても良い◯ （☆3.2）

bushi_hashikure