銀座のワイン屋でちょっとだけ試飲２本目。 お店閉める間際に入ってこられたお馴染みのお客さんも、ちょっとなら自分が買ったのもやってみたい。 とおっしゃるので計３本に。 ワクチンて打ちました？ もう6月に2回目終りました。 おおー。 んじゃ、ちょっとだけ。 で、そのお客さんが選んだのが、 ドメーヌ Ｊ＆Ｊ アルシャンボー オー・コート・ド・ニュイ 社長が、ドメーヌ・フランソワ・ジェルべとの関係を熱心に話してくれるんやけど、ややこしくて入ってこない。 すごい還元臭。初めてきちんと感じた、濡れた干し草の香り。馬小屋と言われるのがよくわかる。おおー。 それが抜けると。なんかちょっとミルキーな香りとカシスのような黒い果実の香ばしい香りと涼しく感じる石のミネラル。 このビオの匂い、ネガティブだと思ってるんだよね？ボクはこの匂いがすると嬉しくなるけどねー。 と、社長がまたマウント取ろうとする。 否定してるわけじゃないですよ。こんなに強く感じるのは初めてだからビックリしてるだけです。 でも嫌なんでしょ。 違います。 中2並のやりとりを、お馴染みさんは呆れた顔で見守っている。 と、そのお馴染みさん。他にも２本お買い上げ。 僕も還元臭得意じゃないし、３本持って帰るの大変だから、よかったら持って帰って。 …神降臨。 ありがとうございます！と、いただいて帰る。わーい⤴︎ 開けたてはミネラルがありながら、果実の甘酸っぱさが目立ってた。その後だんだん香ばしさが出てきた感じ。 それが2日目になると、少し苦味とタンニンが前に出てきて、いろんな要素のバランスが取れてきたように思う。 還元臭も綺麗に消えて、青臭さがありながらも煙や枯れた木の葉のようなニュアンスがあって、当日はそれほど良いと思わなかったのが、好印象。 決してタダでいただいたからでは、無い。

はじめ。

タダで入手とはケシカラン（ウラヤマシイ）！ ブルゴーニュ広域ですね。 そんなに還元臭がするというのもすごいですが（自分も得意じゃないです）、ちゃんとそれが取れて復活（？）するんですね〜

しみしみ

はじめてみる造り手ですが、がっつりビオの造り手っぽいですね、後で調べてみよう笑。還元臭が抜けるとすごく良い香りになるワイン、ありますね〜！

Eiki

しみしみ様 ありがとうございます♪ タナボタでした〜（笑） 自分もビオ臭とか還元臭って言われても、良くわからなかったんですが、あ！これかぁ。って感じでした。ＹDさんはさらにすごいの飲んだみたいですね（笑） 空気に触れると消えるのか、本来の香りが出てくる感じなんですかね？面白かったです(^^)

はじめ。

Eiki様 ありがとうございます♪ このドメーヌ、フランソワ・ジェルべの娘の息子たち（孫ですやん）が一部の畑を継いで2013年からやってる新しいドメーヌなんだそうです。だったと思います。嘘やったらすみません（笑） ワインではなく、ワインの肥料の香りなんじゃないかと思うくらいの匂いでした（笑） 後からヒト皮剥けたように良い香りになるのが不思議ですねぇ(*_*)

はじめ。

ほんとにタダでいただいたからでは、無くて？(笑) 馬小屋…、肥料…、ムリそーです(笑) 抜けるとは良く聞きますがほんとに良い香りに変身するのですか？？？(￢_￢)ﾋﾋｰﾝ

盆ケン

盆ケン様 ありがとうございます♪ いやほんまほんま（笑）いやでも、うーん15%くらいは…？ 盆さんナチュール好きやし、今までにビオ臭当たってるかと思ってましたがすり抜けてますね！さすが、王冠抜いても吹かない運の持ち主(*⁰▿⁰*)

はじめ。

イイナー！そんな紳士に遭遇してみたいです(^^)←とか言ってる人には現れないですよね(笑) …ところでこちらの造り手ｻﾝ、ビオビオしてるんですね(^◇^;)家にも確か一本ありますこの造り手ｻﾝ。2日目は好印象とのことなので、開ける時参考にします！

kon

おおっ、良いことあった日でしたね！ 日頃の頑張りを、おてんとう様が見てはったのではないでしょうか(*^^*) 今度は2日目に味わいが良くなって楽しめておられるのも何よりです～☆

Ima

kon様 ありがとうございます♪ いや、ほんまに紳士な方でしたよ！棚ぼたタナボタ（笑） このワイン、最初はおおおおー、と思いましたが15年だからか結構しっかりしたヤツで、あの匂いが抜けるとだいぶ美味しかったです。オゴリってこと抜きで（笑）。 早めの抜栓が良いかもしれませんね(^^)

はじめ。

Ima様 ありがとうございます♪ 優しいコメント嬉しいです(*´∀｀*) 日頃ぼやき気味で、盆さんにはネガティブ呼んでると言われてますがたまには良いこともあります（笑） 良かった子がダメ子になったり、もひとつな子が綺麗になったり、ほんまにワインて不思議ですねぇ(´∀｀)

はじめ。