トップノーズはブラックベリーやプラムなど凝縮された黒系果実のアロマに黒胡椒などのスパイスのニュアンス、開いてくるとバニラの香りも。 滑らかで上品な酸味に力強くも丸みのある渋味と果実味、長めのアフター。 シンプルなペッパーステーキや生姜を効かせた餃子に合いそう。 合わせた料理 メンチカツ

山本渉