この日の夕食、鶏団子鍋に合わせて。 自宅でリースリングを開けるのは久しぶり。 ロバート・ヴァイルと迷ってこちらのF.E Trimbach Riesling Cuvee Frederic Emile 2006を。 古典的な甘さを感じるリースリング。 しっかりと鉱物(石炭)香もある。 熟成して果実味は甘く煮詰めた味わいに。 もう少しシャープで繊細な酸があれば良いのだが、この味わいが古典的で良いのかも知れない。

Katsuyuki Tanaka