ショウ・アンド・スミス　M3シャルドネ2020 オーストラリア(アデレードヒルズ)の白 色調は緑がかったレモンイエロー 香りは豊かでわかりやすく立ち上がっている。 要素はヴァニラやカカオなどの樽由来のもののよう。 樽香は苦手なものが多いけれど、こちらは滑らかで品の良い印象で好み。 味わいは、香りの印象とは異なり、とても溌剌としている。 滑らかなアタックに続くフレッシュでイキイキとした酸味が印象的で、ミネラルも豊富 若くてイケイケな酸味が、香りの滑らかさにより綺麗にまとめられているよう。 香りと味わい、それぞれ異なるお互いの個性が、互いを引き立ち合わせているような印象 なんて、素晴らしいワインなんでしょう（TT） スットックしたいワインが増えて行きます。キリがないように思うのですが、どうしたら良いのでしょうか？(ﾟДﾟ υ) 【その他】 温度が上がると樽感が目立つようになので、程よく低目が良さそう。 今の季節だと11〜13℃位がよいかも。 複雑性や持続性は感じるものの、濃縮感や凝縮感のようなものは感じられない。

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でっかいセラーを買うとか浜松ワインセラーとか寺田、エノテカのセラーを使うとか？ いっそワインルームを作ると良いですよ うちはワインルームに入り切らなくて困ってますが（笑）

梛野将司(なぎのまさし)

梛野様 浜松ワインセラーは初めて知りました。 僕は岐阜在住ですので浜松なら車で行けそうです。 情報ありがとうございます(^o^) セラールームも考えましたが、スペース的に難しく断念しました。 100本位入るセラーはあるのですが、よくよく考えてみれば、10年寝かせたいワインを毎年購入しようとすると年間10本しか購入できない計算となり、セラー保存って限界があるなって思ってます。 ワインルームに入り切らないとかあるんですねΣ(ﾟＡﾟ;) 一体、何本ほど所有されているのでしょうか。 とても気になります。

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