飲み頃のまだ入り口。腰が強く骨格に歪みがない。 綺麗なルビー色。抽出の濃さはそれほど感じない。当初閉じ気味だったが、１時間ほどで近づき始める。活き活きとした酸があり、甘みに傾きそうなところを、しっかり引き締めている。高い熟成ポテンシャル。 名店のソムリエ氏にいたく喜ばれる。青首鴨が売り切れで、致し方なくシストロンの仔羊と。シンプルな羽モノと合うはず。 紐付けは、半分合ってるけど、マゾワイエールだからね。面倒くさいから直さないけど。

Pasteur