☆4.1 ヴィニフェラ他 北海道札幌市南区藤野 造り手: 浦本忠幸さん 醸造: さっぽろ藤野ワイナリー 生産本数:2382本 SO2:1ppm 未満 alc:10.0% 10Rワイナリーで経験を積み、近藤さんとも親交があり、藤野ワイナリーで栽培、醸造をされていた浦本さんが買いブドウから作ったスパークリングワイン。 無濾過なので濁りがあり、果実の旨味をたっぷり感じられる。 浦本さんが管理する浦本ヴィンヤードのブドウもかなり育ってきている様で、今後どんなワインを作ってくれるのか、ますます楽しみです。 マスカット、柑橘系、白い花、蜂蜜。 フレッシュでまろやかな印象。 酸味は柔らか、コクを与える苦み。 爽やかでキレがあり、やや長い余韻。 王冠係は、胸の鼓動が激しそうなゴリくんの担当。 netより さっぽろ藤野ワイナリーの契約農家さんのブドウを用いて「kodou 2020」を造らせていただきました。 北海道内のさっぽろ藤野ワイナリーの契約農家さんのワイン用ブドウ数品種を用いて、それぞれ全房のまま優しくプレスしました。一部のロットは発酵前に微量ですが酸化防止剤(亜硫酸塩)を添加しています。野生酵母でそれぞれ発酵させブレンドし SO2 の添加なしでビン詰め。糖分を残したままビン詰めをしたことで瓶内での発酵が継続し、瓶内 1 次発酵(アンセストラル方式)のスパークリングワインとなりました。最終的な添加亜硫酸は 1ppm 未満となります。またデゴルジュマン(オリ抜き)もしていないため、にごりのあるスパークリングワインとなっております。

Go Coo Madaux

うわっ、こんな芸術的な雲が出てたんですか？スゴい～!!! 素敵な名前のワインですね♪

盆ケン

ありがとうございます 何気な〜く雲を撮ったら、思いの外いい感じに仕上がった・・・ iPhoneサマサマでーす(^◇^;)/ ワインのネーミング良いですよね 爽やかな美味しさで、大好きな感じでした( ´ ▽ ` )

Go Coo Madaux

コメントありがとうございました⤴︎ フォローさせていただきます✨ 色々教えてください⤴︎ よろしくお願い致します(*ᴗˬᴗ)⁾⁾

toranosuke★

toranosukeｻﾏ ありがとうございます^ ^ ポスト、いつも楽しみに読ませてもらってます こちらこそ勉強させてもらってます！ どうぞよろしくお願いします(*ˊᵕˋ )⁾⁾

Go Coo Madaux