9/30 ビストロ・ダルテミス@北参道 4杯目はチリのシャルドネ コノ・スル　ロス・ガンソス　シャルドネ 2016 香りは柑橘系、リンゴ、石灰のミネラル。樽は効かせて無いようです。業務店専用ワインとのことで樽を使わないことでコストダウンしているのでしょう。でも十分に美味しいです(^ω^) こちらはキノコのムースリーヌ、天然エビとホタテに合わせました♪ きれいに泡立てたムースが口の中に残り、シャルドネの爽やかな酸とのペアリングは良好でした✨

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