カリフォルニア ソノマ・コースト シャルドネ 2018年 S$141 花梨、黄桃、ゴールドキウイ、パイナップル、塩っぽさやバニラ、仄かにカモミール。 口に含むと、香りのイメージよりも酸がシャープに感じられるアタック。 ミネラル感を帯びた酸味がキュッと舌の両脇を収斂させる。 黄色い柑橘系の果実味はフレッシュでアタックはまさに柑橘果実を口に含んだような感じ。 中盤には粘性のあるふくよかなフルーツ感が広がる。 グレフルやオレンジからマンゴーやパパイヤに変化するイメージ。 フルーツの甘やかさに加えて、塩っぽさやアミノ酸の様な旨味が出てるミドル。 その後にはスモーキーさとビターさが前面に出て来て抑制的な雰囲気に。 余韻は今までの要素が積み重なって複雑かつボリューミーに。 一旦膨らんでから少しずつフェードアウトしてフィニッシュ。 まず、フルーツ香のヴァラエティが多くて色んな香りがします。 温暖とか冷涼に偏ってないのがステキ♪ それと、それぞれの要素の自己主張が強いんですよね〜 オレがオレがと譲りません..笑 決して厚化粧では無いので、ブドウのエネルギーとその熱量の引き出し方、なんでしょうか(^ ^) この子は寝かせて化けると思います。 10年くらいでシュッと引き締まってモデルさんみたいなプロポーションになりそう！ ポテンシャル★4.5!!

Toshio Iimura