ペアリング4番目は、ウズラの鍬焼き 葱油焼き 粉山椒に合わせられた、カリフォルニアのヴァルディギエ！ ※正確には、ヴァルディギエを主体に、アメリカ品種をブレンドしたもの ヴァルディギエといえば、私が知ってるのはバークレーのブロックセラーズのもののみだったっけ…と思いきや、カリフォルニアワインバーで割と最近飲んでいたのと同じ！ コースのペアリングに多くの人が知らないであろう品種ばかりを出してくるのは、さすが、攻めるソムリエYくんのチョイス( •̀∀•́ )✧ 赤、紫、黒の果実を網羅 少しスパイシーで、少しオイリー 赤い花の香りも ミディアム＋のボディ、タンニンもミディアム＋ 私ならローヌ赤か、南アのローヌブレンドを選ぶかも。それか、チリのカルメネールなんかも。 前日に飲んだパタポンやラッキー！、特にラッキー！でもいいと思いました。

ぺんぺん