元赤坂のお鮨屋さんへ持ち込みは、エティエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ2014を頂きました。 少し熟成感のあるしっかり目の黄金色。 シトラス、栗、ヘーゼル・ナッツにオーク、イエロー・フルーツなどの熟成した落ち着いたアロマ。 綺麗な果実味からバランスよく酸味を感じエレガントなテクスチャーからの甘く溶けるミネラリーな余韻へと美しい流れです。 全体のバランス感もとても良くソゼらしいピュリニーのシャン・カネでした。

Marcassin