SPATBURGUNDER 2013 shelter winery シェルター・ワイナリー / シュペートブルグンダー [2013] at Vecchia Spugna(元町) 3杯目 ドイツのピノって飲んだ事あったかな... 優しい穏やか〜な赤ワイン。微妙に紅茶っぽい香りがする。果実味も渋みも抑え気味でそんなに個性は無いんだけど素朴でホッとする。 --------------------------------- タイプ：赤-スッキリジューシー 生産国：ドイツ / Germany 生産地：バーデン-ケンツィンゲン / Baden – Kenzingen 生産者：シェルターワイナリー / shelter winery 購入先：ワインホリック 輸入元：ラシーヌ ＡＬＣ：13.0% 品種名：ピノ・ノワール 100％ 備　考：亜硫酸添加なし、ノンフィルター、土壌は石灰質まじりのレス土 -------------------------------- バーデンのケンツィンゲンに、ハンス-ベルト・エスぺ、ズィルケ・ヴォルフ二人によって2003年に開かれた醸造所。二人はこの上ないワイン作りへの情熱からガイゼンハイム大学で勉強。その後、アメリカなど世界各地でワイン作りを学び、その経験が今日の二人のワイン作りの土台となっている。2003年に初の収穫をした年に二人は、ワインとって理想的な“シェルター”と巡り合うのだが、それは以前カナダ空軍が使っていた空港跡地の格納庫で、当時は羊の飼料庫として使われていた。二人はその建物の隣にコンクリートの壁と重い鋼の扉を取り付け、その後ろでワイン作りを行った。しかしながら空港跡地のこの古い建物はワイン作りに不便な点があったため、二人はこの場所に新たなる”シェルター”を建てることを決意。現在までその建物でワイン作りを続ける。ロー・テクノロジーによるワイン作りを実践。重力を使って輸送を行うなど、できる限り優しくブドウやワインを扱う。 健康なブドウを収穫する為、畑は手作業により入念に手入れされる。殺虫剤、除草剤、合成肥料を使用しない有機栽培に転換中。

かわぱん

ドイチェ ピノ一度だけ飲んだけどとても美味しかったですよ また飲みたくなりました^_^

J. Hall命

J.Hall命さん ドイツのピノも良いですね〜

かわぱん