ドイツ・モーゼル地区の銘醸中の銘醸「アイル村」。 高い標高の急斜面に位置する畑は、機械は全く入り込めないため、全て手作業。 手掛けるのは同村で最も有名な生産者「ゲシュヴィシュター・シモン家」。 夫婦二人三脚で丁寧なワイン造りに徹し、少量生産で、とってもピュアでエレガントなワインを造っています。 「ブドウ本来の自然な甘さを表現したい！」という造り手「シモン」が造るワインはどれも透明感があり繊細で複雑なものばかり。 それはラベルの絵の通り、複雑な地勢と土壌を持っているからこそ表現できるもの。(ヴィノスヤマザキ) やや軽い甘口リースリング。 柑橘系、ライチの香り。 酸は程々。

WINE NINJA