今夜の家飲みの白は テーマ① 色んな産地のメジャー品種CH の11 テーマ②日本ワインの27 千曲川ワインヴァレー 上田市東山地区と青木村、それぞれ標高530m、600〜700mの高地に自社畑を持ち「ファンキーシャトー」 音楽プロデューサーの金橋豊彦氏が2007年に葡萄裁培を開始。 11年にワイナリーが完成し、初醸造。 買付け葡萄から造られるネゴシアンシリーズと自社畑の葡萄から造られるドメーヌシリーズがあり、このシャルドネはドメーヌもの。 青木村のシャルドネをステンレスタンクとフレンチオークの新樽を併用して造られています。 自然酵母による、自然発酵、無清澄、無濾過で瓶詰めされたワインです。 新樽に負けないパワフルなシャルドネは、樽との絶妙な風味、味わいのハーモニーを奏でています。 素晴らしいシャルドネです(^_^*) 満足度★4

藤田 博寿

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糖質制限の男