3本目はボランジェのロゼでした！調べてみると世界中に熱心な愛好家をもつ「ボランジェ」の真骨頂。赤ワインを加えて造る、芳醇で力強いロゼ・シャンパーニュ。 アイ村の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェ。 ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70％を、グラン・クリュとプルミエ・クリュが主な160haの自社畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する稀少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質” を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる一貫したスタイルと、 すばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。 また、ボランジェと言えば、映画『007シリーズ』に登場することで有名。ジェームス・ボンドが愛飲するワインとして、世界的に知られるようになりました。こちらは、ボランジェのスタイルを表すスペシャル・キュヴェをベースに、アイとベルズネイのグラン・クリュの畑で収穫された、ピノ・ノワールのみで造った赤ワインを5〜6％ほど加えて造るロゼ・シャンパーニュ。 「スペシャル・キュヴェを父に、赤ワインを母に生まれた子」とも表現されます。イチゴやラズベリーなどの、豊かな芳香が感じられ、口に含むと赤い果実のような生き生きとした風味が口中に広がります。ボリューム感のある、重厚な味わいで、 長く深い余韻も感じられます。圧倒的な飲みごたえや満足感は、思わずクセになりそう味わいです。

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