夕飯が焼き秋刀魚。 脂ののった焼き秋刀魚、すっごく好きなんですが、ワインと合わせようと思うとかなり強敵、、、。秋刀魚の脂とワインで生臭くなっちゃうやつ、、、。 家にあるワインが、ボルドーの白と、ソアーヴェと、悪魔のカッシェロのロゼと、コレ。 ソアーヴェがいいのかなー？？ なんて思ったけど、少しだけお 高めのソアーヴェだったので合わなかったらもったいないしなー、、、 ってことでコイツを開けてみました。 初めてのシルヴァネール。 色は、結構濃い目。少しオレンジがかった黄色。 香りは、柑橘系っぽい香り。でもレモンとかグレープフルーツじゃなくてオレンジとかのちょっと濃いやつ。桃みたいな香り。少し時間が経つと、花？か花の蜜っぽさ。 酸味はかなり弱め。ほんのり甘味があるような甘い香りがするだけとような。後味はミネラルっぽさ。ちょっと日本酒っぽいアルコール感があります。 強敵、秋刀魚と◎ 生臭くならないし、秋刀魚の塩気とワインの甘い香り、後味のシュッとしたミネラル感がとてもよく合いました。 焼き魚に合うワインにあんまり出会ったことがなかったので、なんかとてもうれしかったです！ でも、アジの南蛮漬けはちょっと微妙かな、、、。南蛮漬けの酸味にワインが負けちゃう感じ。

さっくん