今月はブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 メオ・カミュゼ・F&S(ネゴスもの)のコルトン・シャルルマーニュ15年です。 あり？ 近所のビジュアル系フレンチEに持ち込み。 久しぶりですE。 そしてブル白ばかり飲んでいたので(笑) 久しぶりのコルシャル。 カミュゼも久しぶりです(^o^) 雲丹とホタテ茶碗蒸し シェフの江見さんがフランスから購入したという雲丹の器。 アミューズにいつものウォーリーを探せ。 この中で石ではなくて1つだけ黒炭を使ったフィナンシェがあります！みたいな(笑) 前菜です。 長崎県産天然ブリの大根スライス、レモンアイス添え。 新ブリ大根です！特製ソースと。 煮凝りみたいに固まりからみます。 魚料理です。 さわらのポワレにポワロネギやアーモンドの粉、卵と酢とトマトのソース。 ソースの器がビジュアル系です(笑) メインです。 蝦夷鹿しんたまオリーブ油ゴボウのフリット載せ、リンゴとビーツのタルトタタンにマッシュドポテト添え。 鹿肉もそろそろ終わりですね。 デザートです。 青リンゴのムース、生姜のアイス添え いやいや今日も満足のランチコース！ 淡い艶を感じるイエロー。 淡麗でコクのある味わい！ グレープフルーツの皮やレモンピール・青リンゴの唾液が出てくるような果実味。 ヴァニラや蜂蜜を溶かしたような柔らかな香り！ そして波状にくる鋼のミネラルの旨味 口当たりはフレッシュでキュッと締まるような酸味を伴って余韻に長く残るミネラル感。 15年のカミュゼネゴスものと言えやっぱりGCコルシャル！ 今飲んでも美味しい。 ACブル白は今日はお休み(>_<) と思わせて～家に帰って夜ノルマの1本開けます。 果たしてこの美味しいコルシャルの後で勝てるのか！？ 続くto be continued.

白猫ホッサ

雲丹とホタテの茶碗蒸し！美味しそう＼(^o^)／ウォーリーを探せ。久しぶりに聞きました 笑

YUTAKA。

YUTAKA。さん、海の幸でした。 ビジュアル系フレンチの本領発揮の器に美しく盛られたアミューズ。 YUTAKA。さんの同伴出勤の時に使えそうな店ですが残念ながら神戸です。 今日も女性ばかりで店は一杯。 YUTAKA。さんのスカウト業もかないそうな方も多く来店される店ですが 何度も言いますが残念ながら神戸です(>_<) 本当に残念ですね～(ToT)

白猫ホッサ

ホッサーブル白最強王者決定戦主宰さま グラン・クリュ強化月間でしたら毎日グラン・クリュ頂けますが、ACブルゴーニュ・ブランでしたら毎日はさすがのホッサーさまでも飽きてしまいますよね。 私はメオのネゴスのヴィラージュ止まりですが、コルシャルとは流石です。 良い白をお飲みです。

Marcassin

MarcassinNGH会長様、 ありがとうございますm(_ _)m そうなんです。 ACブル白格ここだけの話ほとんどが安っぽいジュース感たっぷりのもので実は他にも色々飲んでますがupすらできません(^-^;) やはり安定安心のカミュゼのコルシャル！ 美味しいですね(笑) 良い白汁を飲みました。

白猫ホッサ

⇧えー、アップくらいしてくださいよー、笑 私今のところハズレなしです(*^^*)✨

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miho_vino広域格白最強王者決定困難道呈頑張所存台風さん、 えっとね2英世ぐらいの無名のドメーヌものとかワインバーでグラスでのんだ安いやつとか 採点する気にもなりません(笑) 意識してブル白広域格ばかり飲んでます(>_<) でも3回に1度はGCか1erかせめてヴィラージュものを飲ませて下さい(ToT) ジュラかアルザス・リースリングでも良いです～(T^T) 舌がおかしくなりそうです～(笑)

白猫ホッサ

ホッサーさん、少々、壊れた状態で名古屋会に参戦ですね〜(^○^) ネゴスとはいえ、メオ カミュゼのコルシャル、あまりに格が違い過ぎますね〜✨実は、これ候補としておいてるんです✨

江川

あらら、他にも飲まれてるのですか、、、( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ んで、忘れちゃいましたけど、 この企画、なんではじめたんでしたっけ？汗

えむ お嬢

江川さん、あり？ 名古屋会はシャンパーニュではなかったのですか？ 私今こっそり色々なコルシャルを集めていますので今度飲みましょうか(笑)

白猫ホッサ

えむお嬢、確か2/23の私のフーリエのブル白15年の投稿で 江川さんやmiho_vino何時本気戦闘状態台風さんから焚き付けられて 始まった企画だったと思います。 いやもちろん一番ワクワクしているのは私ですが(^o^)

白猫ホッサ

コルシャル会…*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:. 4月にはすっぱり広域選手権にカタつけましょっ♫

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コルシャル会…やりたいですよ〜そりゃあ…でも正直、ホッサーさんに対抗出来るコルシャル持って無いです (^^;;

江川

miho_vino特級白好当前台風さん、ちょい珍しいコルシャルを入手したので是非！ もちろんコシュ・デュリとかルロワではないですよ(笑)

白猫ホッサ

江川さん、ルイ・ラトゥールのコルシャル90年代とかお持ちでしょう(ズバリ！) フフフ隠しても無駄です(笑) 飲みましょう！開けましょう！

白猫ホッサ

こわいこわい！何で知ってるの(^O^) じゃあ、それ持ち込みます✨

江川

江川さん、持ちこみコルシャル会やりましょう！5月以降の暑かい時期ですね～(笑)

白猫ホッサ