ドメーヌ・エフハリスのアシルティコ・シュールリー ヴィンテージ2017のシュールリー、圧縮されたコルク。嫌な予感がしたんですが的中しました。完全に紹興酒になってます。 しょうがないのでハマグリのワイン蒸しに使ったんですが、それでも紹興酒の香りがなかなか消えなくて苦労しました。 代わりにヴァッレ・ダオスタ州産のシードルを飲みます。こちらも酸化のニュアンスがありましたが、最高の味わいでした。オススメです。

mattz