予想以上にフレッシュでまだ硬さが残る。 香りには白い花の蜜や干した稲藁などがあって期待が高まったが、飲むと酸がみっしり。鋭利ではないが、歳月に流されない腰の張りがある。 ラヴノーの飲み頃というのは、ほんに難しいものですねえ。

Pasteur