素性分からず買って、クセ強そうなので魚にはダメかと思って長くキープしてたが、今日はポークということで開けてみた。ちょっと軽やかさもあって素直な作りで誰でもに薦められる感じで、よく読むと多様な品種のアッセンブラージュなのねなるほどと得心がいく。

Shinji Ogawa