メインの肉は鶉でした。 8杯目のワインは、、、 色調にも香りにも深みがあります。 エロティクな香り立つワインで、湿った木の葉、きのこ、タバコ、熟した赤・黒の果実。。。 柔らかく深い香りと味わいはローヌのワインを思わせます。 ブルゴーニュならシャンボールか？ 迷って答えたのが、、、 シャトーヌフ・デュ・パプ？ この日ワインをサーブして下さったのが支配人でしたが、思わずガッツポーズして喜んでいます？ 出てきたワインは、、、 Thibault Liger-Belair Chambolle Musigny 1rt Cru Les Gruenchers 2013 なんで？私の知り合いのソムリエさん達は私がワインを外すと喜ぶ？のでしょうか？ ソースもサルミではありませんし、鶉ならローヌよりブルゴーニュ？かも知れません。 バイザグラスは他のテーブルの方の別の肉料理にも合わせないといけないので難しい面もありますね。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 こちらのお店の様にメニューがなく、お客様ごとに違うお料理を出す所はグラスの妥協幅が大きい様に思いますし、 皿数が多くて、それ毎にまあまあのワインですと、少々慌ただしい様にも思います。 次回ご一緒する時がございましたら、ボトルでお願い致します。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 勿論でございます。 Marcassin大先生、白猫ホッサー白汁大魔王様とまた伺える日が近い事を願っております！

Katsuyuki Tanaka

あはは(*^^*)Tanakaさまが外すと、サーヴ側が喜ぶ(笑) たぶんガックリしたTanakaさまが、むしろ可愛くもあり、それだけ真剣にワインを選択していらっしゃるからではないでしょうか⁉️ 今日までずっとポストを拝見させて頂いてきて、私レベルでさえ”Tanakaさまに当ててもらいましょうの会”があったら楽しいだろうなと思うくらいですから―✨✨✨

marie.

marie.様ぁ〜！こんばんは。 いくらブラインドの神？とは言え、そりゃぁ〜全部は当たらないですよ？ 大体、皆さん、引っ掛け問題を喜んで出しますからね！ 以前のソムリエはボルドーグラスにブルゴーニュ入れて出してきたりしましたから。3つ星レストランですよ？ そんな所もブラインドの楽しみ？ですね？

Katsuyuki Tanaka