開けたては固く、森の香りがしましたが、何となく数分のうちにそれらは消えていって開いてくるのが分かります。ヴィンテージは2012年。 一口目は甘酸っぱくて、二口目からコーヒーのニュアンスを感じながらも、三口目から果実味とスパイシーさ、それにこなれたタンニンが心地良いです。鼻からは花の香りが漂って、バルベーラって良いですねぇ。 アヒージョのマッシュルームとか、竹の子とウドと豚肉のバルサミコ酢炒めとか、苺感が増し増しになって良く合います。あと、ちょっと意外でしたが、ワラビとかの山菜だとまた香りに芳醇さが増して楽しい。 これ、飲み口は綺麗な感じなのですが、味わいは結構力強さがあって、コーヒー的な抜け香は次第に煙草的に変化してきて、最後にうっすら感じるシナモン的な余韻に酔いしれられる気がします。 そんな感じのワイン。

時空