この日の会はコロナで延び延びになっていたスペシャル会。白その1は私の持ち込み、カルボニューの70年です。 濃い黄色から危険な烏龍茶カラーになるかならないかくらいの色合いで、熟成で変身するさしものカルボニューも50年経過はさすがにピークは過ぎていますが、どっしりとした甘味に柔らかな乳酸、会を通じて味が落ちなかったのはなかなか凄い。

くれぺん