ダリオ プリンチッチのビアンコ トレベツ2014年。 シャルドネ、ソーヴィニヨン、ピノグリの3 tre品種をアッサンブラージュしているオレンジワイン。 琥珀色の外観。 紅茶、乾いたオレンジの皮、ドングリの香り。 収穫は完熟葡萄になる迄待っているらしいが、14年は冷涼だったようで酸っぱい。 エレガントな果実み。 収斂するタンニン。 余韻が長く、個性的な味わい。 時間をかけてこの個性を味わい、現れる変化を楽しみたい♪ 二日目、 酸味は鋭いものの、少し進んだ酸化でなのか、旨味ととろみが加わりつつある。タンニンは未だ渋い。 四日目、 円やかで美味しい酸化具合。 未だややスッパめだけどかなり落ち着いてきた♪ 五日目、 全体的に落ち着いてきた。 酸味、渋みにほんのりとした旨味。 骨格がしっかりとしたオレンジワイン♪

TAKUJI