カタルーニャ州※産マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ品種のカバ（スパークリング）。 シャンパンゴールド。黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ、イーストに代表される樽香。力強い泡に爽快感ある飲みやすさ。ラム・チョップステーキでもいけちゃう。 ※バルセロナを州都とするカタルーニャって2017年共和国として独立宣言するも、国際的には、未だ承認されていないそうな… ◆ パレリャーダ【Parellada】 スペインのカタロニアで特別に栽培されたカタロニア起源のスペインの白ブドウ品種です。マカベウとザレルロを合わせ、カタルーニャで主に生産されているスパークリングワインカヴァの製造に使用される3つの伝統的な品種の1つ。 ◆ チャレッロ【Xarel-lo】 マカベオ種、パレリャーダ種と共にカバの主要品種。甘味、酸味があり単一で使用することでボディがしっかりとしたワインになる。 ◆マカベオ【Macabeo】 ヨーロッパブドウの白ブドウ品種。 ビウラ(Viura)やマカベウ(Macabeu, カタルーニャ語: [məkəˈβew], フランス語: [makabø])などとも呼ばれる。

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