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REVIEWS
| ワイン | Dom. Gramenon Vie On Y Est(2019) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 新店開拓でございますか(^_^)b ヴィジュアル系レストランですね！ ローヌの自然派の巨匠グラムノン！ ちょっと意識の高い系のレストランで ペアリンググラスで出ることが多いやつですね(^_^)b ヴィオニエ命名しつつクラレット40%(笑) ラベルからしていかにも自然派ですな 良い白汁をお飲みです
白猫ホッサー
白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 あれ？返信してなかった？ 軽めのローヌ？ってとこです？
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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Domaine Gramenon Vie en y est 2019 2つ目のお皿は菊芋のスープにセージのクリームがかかった料理。 ワインはヴィオニエ。 少しロゼ？グリの色合い。 サラッとした口当たりで余韻にハーブ、青い苦味。 甘さはなくドライ。 調べたらヴィオニエ100%ではない。 以下参照。 畑：Montbrison sur-Lez（モンブリゾン シュール＝レ）収穫量：30hl/ha 土壌：粘土 醸造：野生酵母使用。 100％樽熟成、期間は6ヶ月間 亜硫酸添加量：ビン詰め時期：3月 (ビオ／白：ヴィオニエ60％、クラレット40％)
Katsuyuki Tanaka