早飲みできるコート・ロティ。柔らかく華やか。 2015年ということで身構えたが、結構まろやか。スパイス感はほのかで、タンニンもほどほど。何というか、若いのに中庸な北ローヌ。珍しいと思う。 パリ時代からの古い付き合いの店のペアリングで。 料理は国産青首鴨を、プレス・ア・カナールを使って、ゲリドンサービスで。その他、自慢の料理をあれこれ。 皆さん、元気に自粛してますか！？　私は一切してません。今、馴染みの料理屋を応援に行かないで、いつ行くんでしょ？不謹慎？　結構です。ご批判ください。日頃、高級店の名前を列挙してマウンティングコメントを撒き散らす人が、今、お篭りなのを見ると、鼻で笑ってしまう。

Pasteur